# صانعي الشمبانيا يرون النجوم متناسقة مع محصول قياسي

في منطقة شامبانيا الجبلية في شرق فرنسا ، يجلب مزارعو النبيذ العنب في وقت مبكر من هذا العام لمحصول يتوقعون أن يكون الأفضل خلال عقد من الزمان ، كما كتبت سيليا مبروكين.

من المتوقع أن يشهد نبيذ الشمبانيا ارتفاعًا حادًا في الإنتاج ، بزيادة 56٪ عن العام الماضي إلى 3.5 مليون هكتولتر ، بعد عدة سنوات من المحاصيل غير المرضية بسبب سوء الأحوال الجوية.

قال رئيس اتحاد صانعي النبيذ في الشمبانيا ، ماكسيم توبارت ، "كانت السنوات القليلة الماضية صعبة ، ومن المتوقع أن يكون هذا العام جيدًا بشكل استثنائي ، لذلك نحن سعداء للغاية".

بينما يحتفل معظم مزارعي النبيذ في الشمبانيا بحصاد استثنائي ، يرى آخرون بداية تغيير طويل الأمد في المنطقة.

Winegrower Eric Rodez ، الذي يدير مزارع الكروم الخاصة به ويدير مطبعة تقليدية بنيت عام 1936 ، مقتنع بأن تغير المناخ يجعل المحاصيل المبكرة هي القاعدة.

قال روديز: "بسبب تغير المناخ ، يجب أن نكون مستعدين للحصاد بانتظام في أغسطس" ، مشيرًا إلى أن البدء في وقت مبكر هو الطريقة الوحيدة للحفاظ على تفرد نبيذ الشمبانيا ، المنتج من العنب الذي لا يمكن أن يكون ناضجًا جدًا.

وقد ظهر هذا الاتجاه بالفعل خلال العقد الماضي مع ثلاثة محاصيل بدأت في أغسطس بدلاً من سبتمبر. قبل ثلاثين عامًا ، لم تكن المحاصيل في أكتوبر غير معروفة.

وفقًا لتوبارت ونقابة مزارعي النبيذ في الشمبانيا ، من المرجح أن يحصد أكثر من 15,000 من مزارعي النبيذ في الشمبانيا ما بين 13,000 و 16,000 كيلوغرام (29,000-35,000 رطل) من العنب لكل هكتار (2.5 فدان).

وهذا يترك هامشًا مريحًا للمنتجين لاستخدام أفضل أنواع العنب وإعادة بناء الاحتياطيات المستخدمة في السنوات الأخيرة منذ أن وافقت الصناعة هذا العام على جلب 10,800 كيلوجرام للهكتار إلى السوق.

قال جان ماري باريلير ، رئيس اتحاد بيوت الشامبانيا: "لم نشهد هذا من قبل في منطقة الشمبانيا ، من حيث الكمية والنوعية".

وأضاف: "سيمكننا ذلك من وضع نبيذ مذهل في قبو سيكون معروضًا في السوق في غضون ثلاث سنوات".

كل عام ، يتم بيع 310 مليون زجاجة من الشمبانيا الفرنسية - التي يتم التحكم في تصنيفها الجغرافي بصرامة كعلامة تجارية - في جميع أنحاء العالم بينما يتم تخزين أكثر من مليار زجاجة في أقبية في انتظار اللحظة المناسبة للاستمتاع بها.

حصة هذه المادة: