# الزراعة - اللجنة توافق على مؤشر جغرافي جديد من إسبانيا

وافقت اللجنة على إضافة مؤشر جغرافي جديد من إسبانيا في سجل البيانات الجغرافية المحمية (PGI). 'كويسو كاستيلانوهي جبنة كاملة الدسم إلى إضافية كاملة الدسم مصنوعة من حليب الأغنام الخام أو المبستر المنتج في المزارع الواقعة في قشتالة وليون.

مذاقه مكثف ومكثف ، ولكنه أكثر حمضية في الحنك من أنواع الجبن الأخرى المماثلة نتيجة لمراحل الضغط والنضج في عملية صناعة الجبن التقليدية. هذه الأجبان حارة قليلاً ، مع نكهات معتدلة إلى عالية الثبات ومذاق نهائي محدود. يعود تاريخ تربية الأغنام وإنتاج الجبن في قشتالة وليون إلى القرن السادس عشر على الأقل ، وتحظى "Queso Castellano" اليوم بشعبية كبيرة في الأسواق الريفية وفي المتاجر والمؤسسات المتخصصة.

سينضم هذا التسجيل الجديد إلى ما يقرب من 1,470 من المنتجات المحمية بالفعل ، والتي تتوفر قائمة بها في قاعدة بيانات eAmbrosia. لمزيد من المعلومات ، انظر أيضًا الصفحات الموجودة على سياسة الجودة. 

حصة هذه المادة: