يتم فقد الطعام وهدره على طول سلسلة التوريد بأكملها، بدءًا من المزارع ومرورًا بالمعالجة والتصنيع وحتى المتاجر والمطاعم والمنزل. ومع ذلك، يتم إهدار معظم المواد الغذائية في الاتحاد الأوروبي من قبل الأسر بنسبة 53% والمعالجة بنسبة 19%. وغالبًا ما لا يكون المستهلكون على دراية بالمشكلة أو أسبابها. وفقا ل يوروباروميتر وفي استطلاع للرأي، فإن علامات التاريخ على المنتجات الغذائية غير مفهومة بشكل جيد، على الرغم من أن ما يقرب من ستة من كل 10 أوروبيين يقولون إنهم يتحققون دائمًا من الملصقات التي تحمل عبارة "يفضل استخدامه قبل" و"يستخدم حتى".

 لماذا يعتبر هدر الطعام مشكلة؟

لا يعني هدر الطعام فقدان الموارد القيمة والنادرة في كثير من الأحيان مثل المياه والتربة والطاقة فحسب، بل إنه يساهم أيضًا في تغير المناخ. وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)، فإن نفايات الطعام لها بصمة كربونية عالمية تبلغ حوالي 8٪ من جميع انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية الناجمة عن البشر. مقابل كل كيلو من الغذاء يتم إنتاجه، يتم إطلاق 4.5 كيلو من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي.

وهناك أيضا الجانب الأخلاقي: إذ تقول منظمة الأغذية والزراعة إن حوالي 793 مليون شخص في العالم يعانون من سوء التغذية. وفقا ليوروستات، لم يتمكن 55 مليون شخص (9.6٪ من سكان الاتحاد الأوروبي) من شراء وجبة جيدة كل يومين في عام 2014.

ماذا يفعل البرلمان

في يوم الاثنين 15 مايو، سيناقش أعضاء البرلمان الأوروبي تقريرًا مقدمًا من عضو الاشتراكي والديمقراطي الكرواتي بيليانا بورزان، والذي يقترح مجموعة من التدابير للحد من هدر الطعام في الاتحاد الأوروبي بنسبة 50٪ بحلول عام 2030. وقد تم تحديد هذا الهدف بالفعل في حزمة تشريعات النفايات  اعتمد في مارس.

الإعلانات

وقال بورزان قبل تصويت اللجنة في أبريل/نيسان: "إن الاتحاد الأوروبي، باعتباره أحد أغنى المجتمعات وأكثرها ازدهاراً في العالم، عليه التزام أخلاقي وسياسي للحد من الكميات الهائلة من الطعام المهدر كل عام".

ويتضمن التقرير أيضًا عدة مقترحات للحد من هدر الطعام مثل تسهيل التبرعات الغذائية. ويدعو التقرير المفوضية الأوروبية إلى اقتراح تغيير في التوجيه الحالي لضريبة القيمة المضافة للسماح صراحة بالإعفاءات الضريبية للتبرعات الغذائية. تقلل التبرعات من هدر الطعام بينما تساعد الأشخاص المحتاجين في نفس الوقت.

بالإضافة إلى ذلك، يسرد التقرير حلولاً لإنهاء الالتباس حول وضع العلامات "يُفضل استخدامه قبل" و"الاستخدام قبل" على المنتجات الغذائية.

وستتم مناقشة تقرير بورزان يوم الاثنين 15 مايو والتصويت عليه في اليوم التالي. تابع المناقشة مباشرة عبر الإنترنت

المزيد من المعلومات