Château Le Sartre: التقنيات التي لا تقهر

آنا فان دينسكي

يخضع جميع المزارعين لنزوات الطبيعة ، ولا يُستثنى من ذلك مزارع الكروم. "في أبريل ، لا ننام جيدًا هنا. إذا تجمدت نباتات النبيذ ، فلن يكون هناك عنب في الخريف ،" يوضح صاحب شاتو لو سارتررينيه ليريش (في الصورة)، إلى مراسل في الاتحاد الأوروبي. ليريش متزوج من ماري جوزيه ، عالِم الكروم المشهور الراحل أنطوني بيرين ، ويعيش كلاهما ويعملان في أرضه في بيساك ليوجنان (بوردو). وبما أنهم مجهزون ومدعومون بشكل كبير بالتقنيات الحديثة ، فقد ينامون بشكل أفضل من منافسيهم.

بين بوردو المتخصصون في زراعة الكروم ، فإن الشخصيات الباهظة ليست استثنائية ، ولكن Leriche غير شائع ، لأن خلفيته كانت في السابق صناعة الكربوهيدرات المائية.

"كانت لدي مسيرتي المهنية كمهندس في صناعة النفط وسافرت من بلد إلى بلد في جميع أنحاء العالم ، ولكن في كل عطلة نأتي إلى هنا لزيارة عائلة زوجتي ، التي كانت منتجة للنبيذ. لقد شكلت رابطة قوية معهم و ، عندما تقاعدت ، بدأت مسيرتي المهنية الجديدة في مجال النبيذ ". كان أنتوني شقيق مدام لريتش من عائلة بيرين الشهيرة ، أصحاب قصر كاربونيو الرائع. لقد أعادوا زراعة الكروم في عام 1981 ، وفي عام 2005 ، استولى Leriche على المنطقة التي كانت معروفة جيدًا منذ بداية القرن الماضي لإنتاج النبيذ الرائع.

الإعلانات

التكنوقراط ، Leriche جلب لمسته الشخصية إلى Le Sartre ، غير راغب في الاستسلام لتقلبات الطقس. قام بتركيب بناءين يذكرنا بطواحين الهواء العملاقة.

"عندما يتجمد ، توجد موازين حرارة خاصة مع أجهزة إنذار لتحذيرنا من البرد. هذه هي اللحظة لتشغيل" أجهزة التهوية "، حيث إنها تدفع الهواء الأكثر دفئًا من فوق إلى الأرض ، وبهذه الطريقة ، هكتارات يمكن إنقاذ الكروم من أنفاس الطبيعة الباردة "، يضيف ليريتش. في أيامك ، ألقى الفلاحون باللوم على القمر في إرسال البرد ، لكن "هذا لا علاقة له به" ، يشرح المهندس مبتسمًا ، "إن غياب السحب هو الذي يسمح للهواء الدافئ بالارتفاع عالياً".

الروح الإبداعية لـ Leriche موجودة في كل مكان - نظام إنتاج النبيذ الخاص به مجهز بأحدث التقنيات.

Leriche مقتنع بأنه في العصر الحديث ، ينبغي أن يكون إنتاج النبيذ أفضل من ذي قبل ، باستخدام كل مزايا الثورة التقنية. من الواضح أنه لم يتبق شيء للصدفة ، من الزهرة إلى ختم الزجاجة.

وأي نوع من النبيذ ينتج عن هذا النهج عالي التقنية؟ مما لا شك فيه أن الألوان الحمراء والبيضاء في Chateau Le Sartre هي مزيج من القوى السحرية للتضاريس والتطور عالي التقنية. فرحة حقيقية لأولئك الذين يقدرون الكمال.

يتألف البيض من Sauvignon (80٪) و Sémillon (20٪) ، في حين أن الأحمر هم Merlot (50٪) و Cabernet Sauvignon (45٪) و Cabernet Franc (5٪).

 

آنا فان Densky

حصة هذه المادة: