تضع اللجنة حدودًا مخفضة جديدة للنيتريت والنترات كمضافات غذائية

لضمان أن تكون الأغذية المتوفرة في السوق في الاتحاد الأوروبي آمنة قدر الإمكان للمستهلكين وحمايتهم من المواد المسببة للسرطان كجزء من الإجراءات بموجب خطة مكافحة السرطان في أوروبا، تضع المفوضية حدودًا جديدة لاستخدام النتريت والنترات كغذاء. إضافات. هذه الحدود الجديدة المخفضة بشكل كبير تحمي من البكتيريا المسببة للأمراض (مثل الليستيريا والسالمونيلا والمطثيات)، وكذلك تقلل من التعرض للنيتروزامينات، وبعضها مسبب للسرطان. واستنادا إلى تقييم علمي صارم من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، تمت الموافقة على الحدود الجديدة بالإجماع من قبل الدول الأعضاء في الربيع الماضي.

وقالت مفوضة الصحة والسلامة الغذائية ستيلا كيرياكيدس: "يتوقع مواطنونا راحة البال التي تأتي مع تناول طعام آمن، وكان هذا دائمًا حجر الزاوية في ولايتي. واليوم، ومن خلال وضع حدود جديدة لمضافات النتريت والنترات في الأغذية، فإننا نخطو خطوة أخرى في هذا الاتجاه وننفذ إجراءً آخر مهماً في إطار خطة التغلب على السرطان في أوروبا. وأنا الآن أدعو صناعة الأغذية إلى التنفيذ السريع لهذه القواعد القائمة على العلم، وحيثما أمكن، تقليلها بشكل أكبر لحماية صحة المواطنين.

وتأخذ الحدود الجديدة الأكثر صرامة في الاعتبار تنوع المنتجات وظروف تصنيعها في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي. إنها تعطي إشارة واضحة للصناعة وصغار المنتجين بأن الوقت قد حان للتصدي للتحديات التي يفرضها وجود النتريت والنترات في الأطعمة في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي، وعلى طول السلسلة الغذائية بأكملها. سيكون أمام مشغلي الأعمال الغذائية الآن عامين للتكيف مع هذه الحدود الجديدة.

لمزيد من المعلومات، يرجى الرجوع إلى هذه الصفحات على المضافات وضرب أوروبا خطة السرطان.

حصة هذه المادة: