الفائزون عن غير قصد بجفاف فرنسا: مزارعو الملح

صانع الملح الفرنسي فرانسوا دوراند يحصد ملح البحر من وعاء ملح في لو بوليجوين، غرب فرنسا، 5 أغسطس 2022. وشهدت موجة الحر القياسية في البلاد تضاعف إنتاج الملح تقريبًا هذا الموسم، حيث أدت أشعة الشمس والرياح الخفيفة إلى تبخر مياه البحر التي سمح لها بالدخول. المقالي عند ارتفاع المد.

من خلال موجات الحر الشديدة والجفاف التي أصابت الريف الفرنسي بالجفاف في الأسابيع الأخيرة، ظهرت مجموعة واحدة منتصرة على مضض: مزارعو الملح في منطقة جيراندي الشمالية الغربية.

تعتبر زهرة الملح البيضاء الناصعة من إنتاج جويراند، والتي تتبلور على سطح الماء، واحدة من أجود أنواع الأملاح في الأسواق العالمية، حيث يباع في الولايات المتحدة بأكثر من 100 دولار للكيلوغرام.

ومع ارتفاع درجات الحرارة في الأشهر الأخيرة وعدم هطول الأمطار تقريبًا، مما أدى إلى تبخر المياه المالحة في المنطقة، ارتفع الإنتاج بشكل كبير.

وقال المنتج فرانسوا دوراند، الذي عمل في المستنقعات المالحة لأكثر من 20 عامًا: "نحن نتجه نحو إنتاج قياسي".

وأضاف أن إنتاج ملح البحر على مدى السنوات العشر الماضية بلغ في المتوسط ​​حوالي 10 طن لكل وعاء ملح، لكن الإنتاج هذا العام تضاعف تقريبًا ليصل إلى 1.3 طن.

واعترف بأن هذا يجعله أحد الفائزين القلائل على المدى القصير في مجال تغير المناخ بينما تتعامل أجزاء من البلاد مع حرائق الغابات ونقص المياه.

يمكنك قول ذلك، نعم. للأسف، تابع. من الواضح أنه في صالحنا.

وقالت العاملة أودري لوير، إنه في منطقة تشتهر بطقسها الأطلسي المتقلب، فإن أكثر من 40 يومًا من أشعة الشمس المتواصلة والرياح الخفيفة تعني راحة ضئيلة لأولئك الذين يعملون في المسطحات الملحية.

إنه عمل يكسر الظهر: تحت أشعة الشمس الحارقة، يقود العمال عربات اليد على طول الجدران الطينية الضيقة التي تفصل بين كل مقلاة، ويكشطون ملح البحر من قاع الشقق باستخدام أساليب وأدوات لم تتغير إلا بالكاد منذ أكثر من أربعة قرون. لا يسمح بأي آلات في عملية الحصاد.

قالت ماتيلد بيرجييه، منتجة ملح تدير متجرًا محليًا: "العمال متعبون. لم تكن الأمطار كافية على الأراضي الزراعية لتبرير الاستراحة".

ويخشى بيرجييه أيضاً من أن تكون وتيرة العمل المكثفة التي أصبحت ضرورية بسبب شمس الصيف الحارة التي لا تنتهي غير مستدامة، ويخشى أن الهياكل الطينية الهشة التي يتبخر فيها ماء البحر قد لا تصمد أمام مثل هذا العمل الشاق عاماً بعد عام.

عندما تغرب الشمس أخيراً في موسم قياسي لهذا العام، قد يتساءل منتجو الملح في المنطقة عما يجب فعله بكل الملح إذا أصبح الطقس الحار المتواصل هو القاعدة. وقال العديد من المزارعين لرويترز إن لديهم الآن احتياطيات لتغطية العامين المقبلين.

وقال بيرجييه "لقد توقف البعض بالفعل عن العمل هذا الموسم".

حصة هذه المادة: