الاحتفال بمهارة وشغف وإبداع خبراء خلط المشروبات

اجتمع سقاة الكوكتيلات من مختلف أنحاء بلجيكا - ومن جميع أنحاء العالم - في نهاية الأسبوع في أندرلخت، بروكسل للمشاركة في بطولة الكوكتيلات الوطنية.

حصل كلود ريماكل لابوري، من جينفال وساقي مستقل في Plaisirs Symples، على اللقب المرموق لأفضل ساقي في بلجيكا.

أُقيم الحدث في مركز هوريكا فورما بي برو للتدريب، ونظمه اتحاد السقاة البلجيكي (الذي تأسس عام ١٩٦١)، احتفى بمهارة وشغف وإبداع جيل جديد من خبراء خلط المشروبات. وكان موضوع هذا العام القهوة، الذي اختير استعدادًا لمشاركة بلجيكا في بطولة العالم للكوكتيلات التي ستُقام في نوفمبر المقبل في كولومبيا.

سيمثل كلود الآن بلجيكا في كولومبيا.

وقد أبهرت المتسابقات النهائيات – وجميعهن من بلجيكا ولكن من جذور مختلفة (إيطاليا، نيبال، الإكوادور، سوريا، اليونان، الولايات المتحدة) – لجنة التحكيم بدقتها التقنية، وقصصها، وإبداعاتها الجريئة في الكوكتيلات.

وقد تواجد على منصة التتويج لعام 2025 كل من:

 المركز الأول: كلود ريماكل-لابوري - نادل مستقل، Plaisirs Symples، جينفال؛ 

المركز الثاني: لاري جودفرويد - الكيمياء والنباتات، بروكسل؛

المركز الثالث: دانيال باباجورجيو - الكيمياء والنباتات، بروكسل

وقد ذهبت جوائز خاصة إلى:

 * أفضل تقنية: راباث صليبا، الكيمياء والنباتات، بروكسل؛

  *أفضل ديكور: فرناندو برافو فيغا - فندق الدومينيكان، بروكسل؛

  * ذكر المبتدئين: أليكس سولير - طالب، EFPME، بروكسل.

تألفت لجنة التحكيم من فريقين من المحترفين الذين قاموا بتقييم المرشحين النهائيين.

تتألف لجنة التحكيم الفنية من: Xavier Dellenbach - بطل الكوكتيل المزدوج في لوكسمبورغ، وكليمنت إيلي - رئيس جمعية لوكسمبورجواز دي بارمين (ALB)، وماكسيم فيلس - سكرتير ALB. سيرج جيلو - نائب رئيس رابطة السقاة الدولية (IBA)، فابريس توباجاس - هوريكا فورما بيبرو. أولريك نيجس – معرض مونديال بروكسل، برونو سانفيليبو – معرض مونديال بروكسل (لوكسمبورغ)

تتكون لجنة التحكيم للتذوق والتزيين من مجموعة من الصحفيين والمحترفين من قطاعات الفنادق والمطاعم والمشروبات الروحية والسفر والحانات.

صرحت كلود لموقعنا الإلكتروني يوم الثلاثاء أن كوكتيلها "جريء وزهري، حيث تلتقي نضارة القهوة الخضراء النباتية مع نفحات الهيل الدافئة والتوابلية. يضفي زهر البلسان حلاوة رقيقة، معززة بالفانيليا، ومتوازنة بنكهة جين بلجيكي مميزة". 

"إنه مزيج من الأناقة والتعقيد والدقة التقنية."

الفائز يسمى "اللؤلؤ الأخضر" والمكونات هي:

2 سل من مشروب منزلي الصنع من الهيل وزهر البلسان وخلاصة الفانيليا

3 سل من القهوة الخضراء الإندونيسية الباردة اللاهوائية

1 سل شراب البيلسان (جيفار)

0.5 سل شراب قصب السكر (جيفارد)

2.5 سل جين 19 أوت (معمل تقطير جيرفين)

حصة هذه المادة: