#MeetMeat - معبد آكل اللحوم

في حين أن الاتجاهات الحديثة قد تكون قد انحرفت عن تناول اللحوم ، فقد سمع القليل عن الفوائد الصحية لتناول اللحوم ، كتب مارتن البنوك.

ربما كان أقل شهرة أن اللحوم تساهم في القيام بوظائف الأيض الحيوية.

تعطي اللحوم أيضاً الكثير من الطاقة ، وبما أن اللحم يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، فقد يكون هذا مفيدًا للجسم.

إذن ، ما الذي لا يعجبك في تناول اللحوم؟

لحسن الحظ ، هناك مطعم واحد في بروكسل لا يركز فقط بشكل كامل على اللحوم فحسب ، بل يحدث أيضًا لتقديم بعض من أفضل اللحوم التي ستجدها في أي مكان.

المكان يسمى (ماذا؟) - ميت ميت ، ومرة ​​واحدة ، الوصف المطبق عليه - "معبد آكل اللحوم" - هو على الفور.

هناك مطعمان من مطاعم ميت ميت في بروكسل ، والأول في شومان ، في ظل المفوضية الأوروبية ، كان في الواقع منذ بعض الوقت.

الإعلانات

وقد فتحت تلك المرة 11 منذ سنوات ، ولكن ، مثل معظم الأشياء الجيدة ، تحدثت عن مدى انتشارها بسرعة ، وقرر أصحابها فتح واحدة أخرى في Uccle.

يتبع فرع Uccle على خطى ما كان لاعبا أساسيا حقيقيا في هذه الأجزاء. كان موزارت ، اسم سلفه ، يفتتح طوال الليل وغالبا ما كان يستقطب الناس مثل مايلز ديفيس وجوني هاليداي ، الذي كان يأكله قبل / بعد الحفلة في غابة ناشونال القريبة.

ومع ذلك ، في نهاية المطاف ضرب موزارت مذكرة داف ، وأغلقت لعدة أشهر قبل أن يأخذ مالكها الحالي فيليب فينر ذلك.

وتبع ذلك تحوُّلًا هائلًا مع الحفاظ على بعض الميزات الداخلية المبهجة ، مثل الطوب الأصلي الجميل. وقد أشرف على هذا العمل مهندس معماري في البندقية قام بعمل رائع: هناك مزيج رائع من الطعام الرسمي والحميم في المطاعم هنا.

يختلف ديكور وأسلوب مطعم "الأخت" الذي يقع في منزل مستقل في Schuman ، تمامًا.

لكن القائمة هي نفسها في كليهما وهذا يعني الجودة على طول الطريق.

من الواضح أن اللحوم هي "النجمة" في القائمة هنا ، وليس من قبيل المبالغة القول بأن هذا يجب أن يكون من بين الأفضل في بروكسل.

أحد الأسباب الرئيسية لذلك هو أن لحم البقر الأرجنتيني يستخدم في ميت ميت ، وحتى أولئك الذين لا يعرفونهم عن اللحوم سيعرفون أن هذه التوصية جيدة كما يمكنك الحصول عليها.

بدأ اللحم الذي ينتهي على طبقك هنا رحلة طويلة عبر المحيط الأطلسي من أمريكا الجنوبية بأفضل طريقة ممكنة.

يتم الحصول على لحوم البقر من سلالة أنجوس (وهيريفوردشاير) الشهيرة على مستوى العالم ، كما أن الماشية تغذي العشب على البامباس الأرجنتيني الشاسع بحد أقصى حيوانين لكل فدان.

كما أن فيليب وهذا الفريق قادران أيضًا على تتبع إمكانية تتبع منتجاتهما على طول الخط.

كل هذا الاهتمام بالتفاصيل وعروض مراقبة الجودة في الطعام الذي يقدم في مطعمه.

يبدأ هذا مع بداية مثيرة ، بدءا من تشاركوتيري الإسبانية إلى صفيحة من العناصر الأرجنتينية الأصيلة مثل أمباناداس (حلويات مليئة باللحم البقري المفروم) ، كوريزو كريولو (سجق صغير مشوي) وريفيوليتا (جبن بروفولوني مشوي).

هناك أيضا لحوم البقر carpaccio ، لحوم البقر (على عكس لحم العجل المعتاد) tonnato ، نخاع العظام مع نخب وسلمون. أي من هذه الأطباق المبهجة ستجعلك مثاليًا لما يجب عليك اتباعه.

قبل اتخاذ أي قرار ، على الرغم من ذلك ، فإن الموظفين يركزون على عرض مجموعة القطع الأولية لك ، والاستماع إليهم يفعلون ذلك يشبه إلى حد ما مشاهدة فنان في العمل ، وهذا هو الشغف والحماس المطلق الذي وضعوه فيه.

هناك العديد من التخفيضات التي تم إحضارها إلى الطاولة ، بما في ذلك عين الأضلاع ، والردف ، ولحم الخاصرة فيليه.

يتم تقديم وصف تفصيلي للغاية لكل منها ، ولجعل اتخاذ القرار أكثر صعوبة ، يمكنك أيضًا اختيار أحد "التخفيضات الخاصة" التي يتم طهيها ببطء شديد على الشواية.

في الواقع ، إن الشواية التي يستخدمونها هنا هي سبب آخر يجعل لحومهم خاصة جدًا. إنها مستوردة بشكل خاص من الأرجنتين وهي على شكل حرف V لضمان أن جميع الدهون تتخلص منها.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن اللحم يقدم وفقًا لوزن من اختيارك ، بدءًا من 200 وحتى 500 جرامًا.

مهما كان تفضيلك ، ننصحك بالقدوم إلى هنا مع شهية لأن اللحم (يقدم مع البطاطس أو البطاطس المقلية والصلصات الأرجنتينية) ليس فقط استثنائياً بل ملئًا.

يأتي فيليب نفسه مع سيرة ذاتية عليا: درس في مدرسة إدارة الفنادق في سويسرا ، وبعد فترة مع شركة محاسبة رائدة ، قرر التفرع وفتح مطعم مع شريكه في العمل.

لقد استفاد من اتصالاته الأرجنتينية لضمان أن الموردين الأكثر موثوقية فقط هم جزء من سلسلة ميت ميت لحم.

إذا لم يحدث أن تكون شريحة لحم الخاص بك ، هناك عناصر لطيفة أخرى في القائمة ، بما في ذلك لحم الخنزير إيبيريكو والمعكرونة والبرغر.

يعرف فيليب المولود في بروكسل أيضًا شيئًا أو اثنين حول التشكيلة الرائعة من الخمور التي يتم تخزينها في خزانة مرئية للرواد. هناك بعض النبيذ الأرجنتيني جيدة على محمل الجد المتاحة ، ولكن بنفس القدر ، بأسعار ديمقراطية جداً.

لتجربة رائعة لتناول الطعام ، هناك حتى خدمة صف السيارات المتاحة.

اللحم هنا يذوب حقًا في الفم مثل الزبدة - فلا عجب أن هذا المطعم معروف على نطاق واسع باسم "معبد اللحوم".

لقاء اللحوم
541 Chaussée ديلمبرج 1180 Uccle
T. + 32 (0) 2 219 1652

 

حصة هذه المادة: