Nutri-Score هو تشتيت لا تستطيع أوروبا تحمله في الوقت الحالي

أحداث هذا الأسبوع غير المتوقعة التي استمرت 90 يومًا وقفة أثارت خطط التعريفات الجمركية الأمريكية ارتياحًا في الأسواق العالمية. أما المسؤولون الأوروبيون، الذين يُعِدّون بالفعل إجراءات انتقامية، فهم الآن في حالة من الغموض - غير متأكدين مما إذا كان هذا تهدئة حقيقية أم مجرد خدعة أخرى في سلوك دونالد ترامب غير المتوقع. لكن الواضح هو أن خطر مواجهة تجارية مطولة لا يزال قائمًا. فسلاسل التوريد مُرهَقة، والتضخم مرتفع، وانعدام الأمن الغذائي آخذ في الازدياد. ومع ذلك، وفي خضم كل هذا، تُركّز المتاجر الأوروبية الكبرى على ملصقات الطعام.

بائع تجزئة هولندي ألبرت Heijn أعلنت مؤخرًا أنها ستقوم بتوسيع نطاق تصنيف Nutri-Score على جميع منتجاتها. تقاطع طرق تضغط على الموردين لفعل الشيء نفسه، وتهدد بفضح من يقاوم علنًا. الرسالة واضحة: وضع العلامات على الأغذية، وليس القدرة على تحمل التكاليف، هو الأولوية.

من الصعب المبالغة في مدى انفصال هذا الوضع عن الأزمات الحقيقية المتكشفة. لقد أثرت الرسوم الجمركية التي فرضتها الولايات المتحدة في عهد ترامب الثاني بالفعل على صادرات الصلب والألمنيوم الأوروبية. وحتى مع التوقف الأخير، لا تزال حرب تجارية أوسع نطاقًا تلوح في الأفق - حرب تُنذر بارتفاع الأسعار، وتراجع الوظائف، وتفاقم انعدام الأمن الغذائي. في هذا السياق، تدعم أكبر شركات التجزئة في أوروبا نظام "نيوتري سكور" - وهو نظام تصنيف لا يزال... تقسيم العلماء، مما يؤدي إلى تنفير منتجي الأغذية، وإرباك المتسوقين.

الفكرة وراء نظام Nutri-Score بسيطة للغاية: تصنيف من A إلى E مُرمَّز بالألوان على واجهة عبوة الطعام لمساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات صحية أكثر. لكن البساطة هي المشكلة تحديدًا. غالبًا ما تعتمد الخوارزمية وراء هذا التصنيف على: يجرم المنتجات التقليدية قليلة المعالجة - مثل زيت الزيتون والجبن واللحوم الباردة - بينما تُكافئ الأطعمة المُعدّلة والمُعاد تركيبها لتحقيق أهداف غذائية عشوائية. إنها تُختزل الطعام إلى صيغة رياضية، وتفترض أن المستهلكين سيستفيدون من إرشادات مُبسطة للغاية. هذا الافتراض بعيد كل البعد عن الإثبات.

والأسوأ من ذلك، أن نظام نيوتري سكور يُشتت الانتباه عن مشاكل أكثر إلحاحًا. ملايين الأسر ذات الدخل المحدود مُجبرة بالفعل على الاختيار بين الجودة والسعر. في هذه البيئة، لا يكمن التحدي الأكثر إلحاحًا في كيفية تصنيف الأطعمة، بل في قدرة الناس على شرائها أصلًا.

اختارت متاجر مثل كارفور وألبرت هاين اتباع نهج أخلاقي بدلاً من التكيف. ضغطت على الموردين للامتثال لنظام تصنيف طوعي ومُثير للجدل علميًا. دانونشركة "نيوتري سكور"، التي كانت من أشدّ المؤيدين لنظام "نيوتري سكور"، تخلّت عنه في العديد من منتجاتها بعد أن أدخلت تغييرات على الخوارزمية أدرجت مشروبات الألبان والنباتات ضمن المشروبات الغازية. وحذرت الشركة من أن النظام المُحدّث "يُسبب تناقضًا كبيرًا" - وهي طريقة دبلوماسية للقول إن النظام معيب. وقد احتجّ صغار المنتجين، وخاصةً في جنوب أوروبا، بشكل أكثر صراحةً، مُجادلين بأن نظام "نيوتري سكور" يُقوّض ثقافات الطعام التقليدية ويُجرّم المنتجات التراثية.

لم يمنع ذلك كبار تجار التجزئة من المضي قدمًا. بل إن كارفور هدد بحساب ونشر مؤشر التغذية للموردين الذين يرفضون التعاون. يكشف هذا النهج القسري حقيقة مؤشر التغذية: ممارسة تسويقية متخفية في صورة سياسة صحية عامة.

ليس من الصعب فهم سبب استحسان المتاجر الكبرى لهذه الفكرة. فهي تُتيح لهم فرصةً للحديث عن الصحة والاستدامة، بينما تُلقي بالعبء - واللوم - على عاتق المُنتجين. لكن المستهلكين لا يستفيدون. فوضع علامة "A" خضراء على لوح حبوب لا يعني أنه صحي، تمامًا كما أن وضع علامة "E" حمراء على قطعة من جبن بارميجيانو ريجيانو لا يعني وجوب تجنبه. هذه الملصقات قد تُسبب لبسًا حيث تكون هناك حاجة إلى توضيح دقيق.

يأتي التركيز على نوتري سكور في أسوأ توقيت ممكن. فأوروبا تتجه نحو فترة من عدم اليقين الاقتصادي لم تشهدها منذ الأزمة المالية. وحتى لو خفت تهديدات ترامب بالرسوم الجمركية مؤقتًا، فإن الوضع العام واضح: عادت الحمائية، وستقع أوروبا في مرمى النيران. سلاسل التوريد هشة بالفعل، وتكاليف الطاقة لا تزال مرتفعة. أضف إلى ذلك انخفاضًا محتملًا في الدخل المتاح، وتصبح القدرة على تحمل تكاليف الغذاء قضية حاسمة في الأشهر المقبلة.

بدلاً من فرض ملصقات علمية زائفة، ينبغي على المتاجر الكبرى وصانعي السياسات التركيز على تأمين سلاسل إمداد الغذاء، ودعم المنتجين المتعثرين، وتقديم قيمة حقيقية للمستهلكين. وهذا يعني الاستثمار في الزراعة المحلية، وتقليل الاعتماد على الواردات، وتخفيف آثار تقلبات الأسعار العالمية. ويعني ذلك توسيع خطوط الخصومات، وتعزيز سلاسل التوريد المحدودة، ومقاومة الرغبة في تحميل المستهلكين تكاليف إعادة صياغة المنتجات.

وهذا يعني أيضًا إدراك أن وضع الملصقات على واجهة العبوات لن يحل المشكلات الهيكلية التي تُسبب السمنة أو سوء التغذية. فالصحة العامة ليست مجرد شعارات وألوان، بل تتطلب استثمارًا مستدامًا في التعليم ودعم المجتمع وتوفير أغذية طازجة. كما تتطلب سياسات تسعير تجعل الخيارات الصحية في متناول الجميع، لا مجرد كونها مرئية. والأهم من ذلك كله، تتطلب مقاومة إغراء الخلط بين المظهر والقيمة.

لطالما افتخرت أوروبا بكونها معقلًا للرؤية التنظيمية، وغالبًا ما كان ذلك مُحقًا. لكنها في هذه الحالة تُمارس نوعًا من التلاعب السياسي الذي لا يُضيف شيئًا يُذكر إلى حياة المواطنين العاديين. إذا كانت بروكسل جادة في حماية المستهلكين، فعليها أن تبدأ بحماية جيوبهم. على المتاجر الكبرى أيضًا أن تُقرر أي نوع من المسؤولية تُريد أن تُطالب به: مسؤولية إلقاء المحاضرات، أم مسؤولية إطعام الناس.

في عالمٍ يشهد انكماش الميزانيات وانعدام الأمن المتزايد، ينبغي أن يكون الجواب واضحًا. لكن في ممرات المتاجر الأوروبية الفاخرة، يبدو أن الوضوح أصعب.

حصة هذه المادة: