كيف فشلت Nutri-Score في اختبار المطالبة الصحية الذي أصدرته هيئة الرقابة المالية

في الاتحاد الأوروبي ، يجب إثبات جميع الادعاءات الصحية بشأن الأطعمة بأدلة علمية مؤكدة. الهدف الأساسي لمبادرة الاتحاد الأوروبي لتقديم ملصق غذائي لعموم أوروبا (FOPL) هو تحفيز المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية صحية. Nutri-Score مرشح لملصق مقدمة العبوة في الاتحاد الأوروبي - يكتب الدكتور ستيفان بيترز والبروفيسور الدكتور هانز فيرهاغن.

من المتوقع أن تتخذ المفوضية الأوروبية قرارًا هذا الخريف ، ومع ذلك فإن الأدلة التي تدعم الادعاء الصحي المؤقت "يؤدي نظام Nutri-Score باعتباره نظام وضع العلامات على العبوة إلى زيادة شراء المستهلكين للأطعمة الصحية. هو في أحسن الأحوال ، غير كاف.

نجادل بأن فوائد الصحة العامة المزعومة في Nutri-Score تحتاج إلى إثبات علمي. سيتطلب ذلك إثبات أن الخوارزمية قوية علميًا وأن يتم إثبات فعاليتها علميًا على المستهلكين.

أساس جميع FOPLs هو ملامح المغذيات. تعد أنظمة تصنيف العناصر الغذائية (NPSs) طريقة للمساعدة في توصيل الخصائص الصحية للأغذية. نشرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) نصائح علمية لإعداد ملامح المغذيات ، لكنها لم تقترح نظامًا لتحديد سمات المغذيات ، تاركة هذه المهمة للمفوضية الأوروبية. يعد شعار تحديد العناصر الغذائية أو FOPL في الأساس مزيجًا من مطالبة المغذيات والمطالبة الصحية. تشير ادعاءات المغذيات إلى ما "يحتويه" الطعام من حيث المحتوى ؛ تشير الادعاءات الصحية إلى ما "يفعله" الطعام ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض. يجب إثبات الادعاءات الصحية على الأطعمة علميًا (وفقًا للائحة الاتحاد الأوروبي 1924/2006).

عندما يتعلق الأمر بالمطالبات الصحية ، فإن الهيئة العامة للرقابة المالية هي الوكالة المسؤولة عن تقييم المطالبات الصحية في الاتحاد الأوروبي ، وتقديم المشورة العلمية للمفوضية. عند تقييم الدليل العلمي للادعاءات الصحية ، تأخذ الهيئة في اعتبارها ثلاثة أسئلة: هل الغذاء أو المكون محدد ومميز بشكل جيد؟ هل التأثير المزعوم "مفيد لصحة الإنسان"؟ هل علاقة السبب والنتيجة مدعمة بأدلة علمية كافية؟ يجب استيفاء جميع المتطلبات الثلاثة قبل أن يتم اعتبار المطالبة الصحية مدعومة بما يكفي من قبل الهيئة الأوروبية للرقابة المالية (EFSA) وبناءً على ذلك يتم التصريح بها من قبل المفوضية الأوروبية.

بحثنا المنشور في مجلة Foods التي تمت مراجعتها من قبل الزملاء [1] في 12 أغسطس ، يفحص مطالبة صحية محتملة للحصول على Nutri-Score وفقًا لمعايير EFSA ، مع تطبيق هذه الأسئلة الثلاثة.

أولاً ، تم تعديل الخوارزمية التي تحسب الدرجة الغذائية للأطعمة من نظام تحديد العناصر الغذائية التابع لوكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة (FSA-NPS). نعتقد أن وصف خوارزمية Nutri-Score واضح ومحدد بما فيه الكفاية.

الإعلانات

ثانيًا ، نعتقد أن هناك إمكانية لرؤية Nutri-Score على أنها "مفيدة لصحة الإنسان" بسبب التأثير النظري الذي يمكن تحقيقه بواسطة FSA-NPS. بشكل عام ، يعتبر تناول الأطعمة ذات الدرجات الأعلى من FSA-NPS غير صحي. ترتبط هذه الأطعمة بمخاطر متزايدة للوفاة من أمراض السرطان والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. ترتبط الأطعمة ذات الدرجة الغذائية المنخفضة (برتقالي D / أحمر E) بمخاطر أعلى للوفاة والمراضة. يمكن أن نستنتج بعد ذلك ، أن Nutri-Score يحتمل أن تكون مفيدة لصحة الإنسان ، حيث يرتبط الالتزام الأفضل بدرجة FSA-NPS بانخفاض المخاطر.

نظرًا لأن التأثيرات الصحية لـ Nutri-Score محتملة ونظرية ، فلا يمكن تحقيقها إلا إذا كان المستهلكون يغيرون بالفعل مشترياتهم بطريقة يمكن من خلالها ملاحظة التحسن في FSA-NPS. على هذا النحو ، أخيرًا ، لتقييم تأثير Nutri-Score على مشتريات المستهلكين ، قمنا بمراجعة أوراق البحث العلمي المنشورة في Pubmed حول موضوع Nutri-Score. وجدنا ثماني دراسات فقط تبحث في تأثيرات Nutri-Score على مشتريات الطعام الحقيقية. من بين الثمانية ، قام ثلاثة فقط بتقييم تأثيرات Nutri-Score في بيئة واقعية ، مثل كافتيريا الجامعة ، أو متجر بقالة حقيقي ، أو تجربة في سلسلة متاجر كبيرة. أجريت الدراسات الخمس الأخرى عبر أدوات عبر الإنترنت.

الدليل على Nutri-Score في سوبر ماركت حقيقي وسلة طعام سوبر ماركت كاملة غير متوفرة. لا يوجد دليل لإثبات أن التأثير الصحي النظري يمكن تحقيقه في مواقف الحياة الحقيقية. أظهرت دراسة ميدانية واحدة فقط في سوبر ماركت حقيقي ، أجريت على أربع مجموعات من المنتجات (الوجبات الطازجة والمعجنات والخبز والوجبات المعلبة / الجاهزة) تأثيرًا بسيطًا لمؤشر Nutri على مشتريات السوبر ماركت وما ينتج عن ذلك من FSA-NPS ، من خلال 2.5 في المائة. لم تجد أي دراسة تأثير Nutri-Score على FSA-NPS لسلة كاملة من التسوق في السوبر ماركت.

مع وجود دليل محدود ومتناقض لعلاقة السبب والنتيجة - إذا اتبعنا نهج EFSA لإثبات الادعاءات الصحية - تفتقر Nutri-Score إلى جزء أساسي من الأدلة العلمية اللازمة لدعم الادعاء المحتمل أن لها تأثير إيجابي على صحة سلة سوبر ماركت المستهلك في الحياة الواقعية.

قبل أن تتخذ المفوضية الأوروبية قرارًا بإدخال ملصق غير فعال ، يجب اختبار تأثير Nutri-Score FOPL بالألوان الكاملة على مشتريات السوبر ماركت الفعلية الواقعية. وفي حالة عدم وجود دليل علمي ، سيكون من الحكمة أن يؤجل الاتحاد الأوروبي أي قرار سابق لأوانه.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

حصة هذه المادة: