ما الذي يجب أن تتعلمه إستراتيجية أوروبا من المزرعة إلى الشوكة من # COVID-19؟

في مناقشاته الأخيرة مع أعضاء البرلمان الأوروبي بشأن استراتيجية الاتحاد الأوروبي من المزرعة إلى الشوكة (F2F)، قال نائب رئيس المفوضية فرانس تيمرمانز: أصر إن F2F يستغرق أسابيع ولكن "بالتأكيد ليس أشهر". وتهدف هذه الاستراتيجية، التي كان من المقرر إطلاقها في شهر مارس/آذار، إلى توفير الإمدادات الغذائية لأوروبا أكثر صحة واستدامة لكل من المستهلكين والكوكب. الآن، مع وقوع الاتحاد الأوروبي بأكمله في قبضة حالة طوارئ صحية عامة تاريخية، يبدو أن المفوضية ملزمة بوضع هذا النوع من التخطيط طويل المدى في مرتبة متأخرة.

لا يعني ذلك أن المؤسسات الأوروبية توقفت عن التفكير في هذه المبادرات بالكامل. حتى في الوقت الذي يحاول فيه التعامل مع الأزمة الحالية، فإن أحدث وثائق التخطيط للاتحاد الأوروبي أشير بالفعل ويجب أن يعكس برنامج F2F الدروس المستفادة من جائحة كوفيد-19 فيما يتعلق بالأمن الغذائي. ولكن ماذا يمكن أن تكون تلك الدروس؟

الزراعة وحالة الطوارئ المناخية

حتى قبل ظهور كوفيد-19، كانت للزراعة الأوروبية ومساهمتها في تغير المناخ آثار خطيرة على الصحة العامة. لجنة من الخبراء شكلتها مبضع نشرت تقريرا في العام الماضي وصفوا ما أطلقوا عليه "الوباء العالمي" - وهو عبارة عن رابطة بين السمنة العالمية، ونقص التغذية، وأزمات تغير المناخ.

وتشكل هذه التحديات الثلاثة مجتمعة ما وصفه مؤلفو الدراسة بأنه "التحدي الصحي الأعظم الذي يواجه البشر والبيئة وكوكبنا". ال "محافظإن تقديرات منظمة الصحة العالمية التي تشير إلى 250,000 ألف حالة وفاة سنوية ناجمة عن تغير المناخ بين عامي 2030 و2050 لا تأخذ في الاعتبار حتى تأثيرها على إنتاج الغذاء، والذي يمكن أن يكون في حد ذاته مسؤولاً عن 529,000 ألف حالة وفاة.

إن أوروبا، والمزارعين الأوروبيين، ليست محصنة ضد التأثيرات الناجمة عن تغير المناخ. شهدت القارة لها أحر عام على الاطلاق في عام 2019، وأدى اتجاه الاحترار الواضح على مدى العقود العديدة الماضية إلى انخفاضات كبيرة في متوسط ​​هطول الأمطار في جميع أنحاء جنوب أوروبا. وتؤثر هذه التحولات المناخية بالفعل على قدرة الاتحاد الأوروبي على إطعام نفسه.

الإعلانات

الظروف الجوية غير المنتظمة، على سبيل المثال، وتخريب محصول الزيتون في إيطاليا العام الماضي. ووفقاً لاتحاد الزراعة الإيطالي كولديريتي، فقد كلف تغير المناخ القطاع الزراعي في إيطاليا بالفعل 14 مليار € على مدى السنوات العشر الماضية. وفي حين تتصدى بلدان مثل إسبانيا لهذه التأثيرات من خلال التحول إلى أساليب زراعية أكثر كثافة، فإنها تفعل ذلك على حساب التنوع البيولوجي واستخدام المياه - مما قد يؤدي إلى خلق مشاكل أخرى في هذه العملية.

التغذية ووباء السمنة

وبالتالي فإن تأثير تغير المناخ على الزراعة يهدد بالفعل بالتأثير على الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء القارة، مما يعرض المواد الغذائية الحيوية للخطر ويضع ضغطًا إضافيًا على سلاسل التوريد التي أبقت الاتحاد الأوروبي يتغذى خلال هذا الإغلاق الممتد. وبطبيعة الحال، تساهم الزراعة في حد ذاتها في تغير المناخ. استأثر القطاع ما يزيد قليلاً عن 10٪ من إجمالي انبعاثات الغازات الدفيئة في الاتحاد الأوروبي في عام 2012

وبدلاً من تخفيف هذا التأثير، ربما يكون على الأقل بعض الإعانات الزراعية التي يقدمها الاتحاد الأوروبي تفاقم ذلك في السنوات التي تلت ذلك، بما في ذلك من خلال الترويج لاستهلاك اللحوم غير المستدام الذي يلقي بعض خبراء الصحة اللوم عليه ارتفاع معدلات السمنة وكذلك تغير المناخ.

ويبدو أن المؤسسات الأوروبية تدرك على الأقل الأخطاء التي ارتكبتها. وتماشياً مع الترابط بين "الوباء العالمي"، فإن استراتيجية F2F تعني معالجة مشاكل الكتلة. وباء السمنة المتزايد إلى جانب استدامة قطاعها الزراعي، وذلك جزئيًا من خلال نظام وضع العلامات على مقدمة العبوة (FOP). من المفترض أن تمنح هذه الملصقات المستهلكين فهمًا واضحًا لمدى صحة المنتجات الغذائية (أو عدم وجودها) بمجرد استلامها من السوبر ماركت.

اتخاذ قرار بشأن علامة FOP للاستخدام في جميع أنحاء أوروبا

أحد المرشحين الرئيسيين لـ FOP هو المرمز بالألوان نظام نوتريسكورتم تطويره من قبل خبراء التغذية الفرنسيين وتم الترويج له من قبل الحكومة الفرنسية. Nutriscore يستخدم خوارزمية لتقييم الطعام من "A" إلى "E" على مقياس متدرج، مع تخصيص نقاط إيجابية لمحتوى البروتين والفواكه والألياف، ونقاط سلبية للدهون المشبعة والسكريات والصوديوم. ويريد أنصار نوتريسكور، بما في ذلك عدد من أعضاء البرلمان الأوروبي، أن يروا تنفيذها في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي.

ومع ذلك، فقد تعرضت شركة نوتريسكور لانتقادات من عدد من زوايا النقاش الغذائي الأوروبي. يشير منتقدو الاستهلاك المفرط للحوم إلى أن خوارزمية النظام قد تنسب ذلك إلى ذلك المزيد من الدرجات الإيجابية إلى منتجات اللحوم بسبب محتواها من البروتين مما يؤدي إلى زيادة المبيعات عن غير قصد. ويجادل المدافعون عن "النظام الغذائي المتوسطي" التقليدي في جنوب أوروبا من جانبهم بأن نوتريسكور يعاقب زيت الزيتون، وهو حجر الأساس لهذا النظام الغذائي.

يرفض الفريق الذي يقف وراء Nutriscore حجة الزيتون قائلاً: "أخبار وهمية"، لكن القلق بشأن تصنيف نوتريسكور للمواد الغذائية التقليدية دفع حتى الحكومات التي تدعمها إلى المطالبة بإدخال تعديلات على خوارزميتها. أشارت إسبانيا إلى أن زيت الزيتون سيكون كذلك معفاة بشكل مطلق من تنفيذها لدرجات Nutriscore. فرنسا نفسها لديها "تكيفإنها تكرار لخوارزمية Nutriscore عندما يتعلق الأمر بتصنيف الجبن الشهير في البلاد.

آخر مرشح بارز قيد نظر الاتحاد الأوروبي هو NutrInform "نظام البطارية" طرحته إيطاليا. على عكس Nutriscore، التي تستخدم نظام الترميز اللوني والتصنيف الخاص بها لتقديم توصيات للمستهلكين، يبدو أن NutrInform تعطي الأولوية للموضوعية من خلال قصر نفسها على توصيل العناصر الغذائية الموجودة داخل المنتج مقارنة بالقيم الموصى بها يوميًا. ويجادل أنصار هذا النهج بأنه أكثر ملاءمة للأنظمة الغذائية التي تدمج مستويات معقولة من الاستهلاك من جميع المجموعات الغذائية.

وبينما يحتدم النقاش، فإن الأمر سيعود في نهاية المطاف إلى اللجنة تقرر كيف يمكن لأنظمة وضع العلامات على مستوى الاتحاد الأوروبي للتغذية، وكذلك قضايا مثل رعاية الحيوان، أن تساعد برنامج F2F على تحقيق أهداف الاستدامة والصحة العامة.

نهج شمولي لقضية نظامية

من خلال التغيير الجذري لكيفية عيش مئات الملايين من الأشخاص في جميع أنحاء أوروبا، وعملهم، وحتى تناولهم للطعام، أتاحت أزمة كوفيد-19 للقادة الأوروبيين ومسؤولي الصحة العامة والصناعات فرصة لإعادة التفكير في مدى استدامة وصحة النهج الحالي للاتحاد الأوروبي في التعامل مع الزراعة. سلاسل التوريد، والتغذية، والصحة العامة هي كذلك حقًا.

قد يهدد فيروس SARS-CoV-2 الأوروبيين لأشهر وربما عدة سنوات قادمة، لكن مخاطر "المتلازمة" قد تصبح واضحة بالكامل فقط على مدار العقود العديدة القادمة.

حصة هذه المادة: