وسيتوقف نمو إنتاج الحليب في عام 2022

EU المزارع أنتج ما يقدر بنحو 160 مليون طن من الخام حليب في عام 2022، مما يشير إلى انخفاض سنوي قدره 0.3 مليون طن. ويتناقض هذا الاستقرار النسبي مع النمو المطرد في الإنتاج منذ عام 2010.

وتم تسليم الغالبية العظمى من الحليب الخام (149.9 مليون طن) إلى شركات الألبان، بينما تم استخدام الباقي مباشرة في المزارع. تم استخدامه لإنتاج مجموعة من المنتجات الطازجة والمصنعة منتجات الألبان. 

وتأتي هذه المعلومات من بيانات عن الحليب ومنتجات الألبان تم نشره للتو من قبل يوروستات. يعرض المقال عددًا قليلاً من النتائج من التفاصيل الأكثر تفصيلاً إحصائيات شرح المقال عن الحليب ومنتجات الألبان.

ومن بين المنتجات الأخرى، أنتجت شركات الألبان 22.5 مليون طن من حليب الشرب في عام 2022؛ 7.7 مليون طن من منتجات الألبان المحمضة من 6 ملايين طن من الحليب كامل الدسم و1.7 مليون طن من الحليب منزوع الدسم؛ 2.3 مليون طن من الزبدة من 46.4 مليون طن من الحليب كامل الدسم: و10.4 مليون طن من الجبن من 59.2 مليون طن من الحليب كامل الدسم و16.9 مليون طن من الحليب منزوع الدسم. استخدم إنتاج الجبن والزبدة معًا 70% من إجمالي الحليب الكامل المتوفر لمصانع الألبان في الاتحاد الأوروبي.

مجموعة بيانات المصدر: apro_mk_pobta (مجاميع الاتحاد الأوروبي المقدرة لهذا الإصدار)
 

ومن بين دول الاتحاد الأوروبي، كانت ألمانيا أكبر منتج لحليب الشرب (19% من إجمالي الاتحاد الأوروبي)، والزبدة (20%)، ومنتجات الألبان المحمضة مثل الزبادي (29%)، والجبن (22%). كانت فرنسا ثاني أكبر منتج لكل من الزبدة والجبن (18٪ من الإجمالي في كل منتج).

استحوذت ألمانيا، إلى جانب إسبانيا (15% من إجمالي الاتحاد الأوروبي)، وفرنسا (13%)، وإيطاليا (11%)، وبولندا (9%) على ثلثي حليب الشرب المنتج في الاتحاد الأوروبي في عام 2022.

كانت دول الاتحاد الأوروبي الأخرى منتجة رئيسية لمنتجات الألبان الطازجة والمصنعة: كانت هولندا ثاني أكبر منتج لمنتجات الألبان المحمضة في الاتحاد الأوروبي (15% من الإجمالي)، ورابع أكبر منتج للجبن (9%)، والخامس في العالم. الزبدة (10%)، في حين كانت أيرلندا ثالث أكبر منتج للزبدة (13% من إجمالي الاتحاد الأوروبي) وخامس أكبر منتج لمنتجات الألبان المحمضة (7%). 

المزيد من المعلومات

• إحصائيات شرح المقال عن الحليب ومنتجات الألبان
• القسم المواضيعي عن الإحصاءات الزراعية
• قاعدة بيانات عن الإحصاءات الزراعية 

ملاحظات منهجية: 

يتم تسجيل منتجات الألبان من حيث وزنها. ومن ثم، فمن الصعب مقارنة كميات المنتجات المختلفة (على سبيل المثال، أطنان من الحليب الطازج وأطنان الحليب المجفف). يوفر حجم الحليب الكامل أو منزوع الدسم المستخدم في عمليات الألبان أرقامًا أكثر قابلية للمقارنة. يعكس بعدان (كميات الحليب كامل الدسم ومنزوع الدسم المستخدمة) التوازن المادي لمكونات الحليب القيمة، وخاصة الدهون (في الحليب كامل الدسم فقط) والبروتين (في إجمالي الحليب المستخدم).

إذا كان لديك أي استفسار ، يرجى زيارة contact . 

حصة هذه المادة: